香肠和火腿都是腌腊食品，但香肠与火腿肠不完全一样，火腿和香肠具体不一样点在哪里？我们来了解下。
1、火腿喝香肠虽然都是用猪肉做的，但是香肠是猪肉绞碎肠衣封后熏干风制的，小串，一挂一挂的。而火腿肠是猪肉绞成泥加淀粉灌制的，一根一根的。火腿是整个猪后腿风干熏制，一大块。
2、香肠跟腊肠是不一样的。腊肠是先腌制然后搅拌、灌肠、风干、包装、上市。而香肠是要蒸煮或烟熏这个过程，是熟的。
3、火腿淹制过看起来会有暗红色，精肉的表面会有点油，香肠的化是猪肉灌肠后淹制的，精肉中会参合肥肉，再者么两个的外观也是不一样的啊
4、香肠和火腿从大的分类上应该是一样的—都是猪肉制品。但从制作方法、口味、形状来看差异实在是太大了。
火腿是一种在世界范围内流行很广的肉制品，除少数伊斯兰教国家外，几乎各国都有生产和销售。世界着名的火腿品种有法国烟熏火腿、苏格兰整只火腿、德国陈制火腿、意大利火腿、苹果火腿等。
