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宣威火腿的营养价值

云特 / 2015-09-08

正宗的宣威火腿它是有和一般肉没有办法比的特殊清香味,色泽鲜艳,口感特佳,最主要是因为那里的很多猪是吃杂粮而且是吃煮熟食,再加上独特的气候特制而成。至于它的营养价值:火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;

宣威火腿经久不衰,主要是取决于其色香味美,营养丰富,风味独特。而宣威火腿的形成,又取决于宣威独特的地域地理气候环境。《宣威县志稿》载:“宣腿着名天下,气候使然”。的确如此,邻近宣威的其它地区用与宣威相同的猪种,相同的饲养方法,相同的腌制工艺,制作出来的火腿其味道与宣威火腿相差甚远。宣威火腿肉香馥郁,口感纯美的秘密,在于宣威独特的自然环境及气候条件。

宣威火腿营养价值虽高,但有些朋友是不适合食用的:脾胃虚寒的泄泻下利之人,不宜多食;老年人、胃肠溃疡患者禁食;患有急慢性肾炎者忌食;凡浮肿、水肿、腹水者忌食;感冒未愈、湿热泄痢.积滞未尽、腹胀痞满者忌食。

宣威火腿的营养价值




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